Maslinova ulja iz Hercegovine dostigla su zavidnu razinu kvalitete \u0161to potvr\u0111uju ocjene na doma\u0107im i me\u0111unarodnim natjecanjima, stabla masline trenutno se prostiru na povr\u0161ini od 350 hektara, a treba napraviti sustav subvencija koji \u0107e potaknuti sadnju novih maslina kako bi se maslinarstvo u Hercegovini nastavilo razvijati i do\u0161lo do 1.000 hektara, \u0161to je na\u0161 cilj, kazao je u razgovoru za Fenu ravnatelj Federalnog agromediteranskog zavoda (FAZ) Mostar Marko Ivankovi\u0107.<\/p>\n\n\n\n
– Uzgoj maslina u Hercegovini datira jo\u0161 od rimskih vremena, postoje ostaci koji svjedo\u010de o proizvodnji ulja u ju\u017enoj regiji \u010capljine i Mogorjela, a maslina se intenzivnije sadi u zadnjih 10 do 15 godina. Prema statisti\u010dkim podacima 1977. godine Hercegovina je imala oko 6.000 stabala masline, a danas, po na\u0161oj procjeni, imamo 87.000 stabala. Trenutno idemo u kompletnu inventarizaciju nasada maslina u Hercegovini, a \u0161to se ti\u010de agroklimatskih uvjeta, mi smo rubno podru\u010dje uzgoja ove biljke. Podru\u010dje uzgoja masline u Hercegovini je od Trebinja do tunela Salakovac, pa tamo preko jednog dijela \u0160irokog Brijega do Sovi\u0107a prema Republici Hrvatskoj (RH), i ovaj ju\u017eni dio prema Neumu – kazao je Ivankovi\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Potro\u0161nja maslinova ulja u BiH konstantno raste, no i dalje se radi o skromnim brojkama.<\/p>\n\n\n\n
– Nismo dostigli potro\u0161nju maslinovog ulja kakva je u Hrvatskoj, a to je oko dvije litre. Na\u0161a potro\u0161nja je 0,24 litre po stanovniku, dakle da samo pove\u0107amo za duplo ovu potro\u0161nju treba nam jo\u0161 350 hektara, a da do\u0111emo na jednu litru trebalo bi nam 1.400 hektara. Imamo mi i uvoznih ulja, ali potro\u0161a\u010di vi\u0161e preferiraju na\u0161a doma\u0107a, \u0161to je znak povjerenja u kvalitetu – naveo je ravnatelj FAZ-a.<\/p>\n\n\n\n
\u0160to se ti\u010de kvalitete, Ivankovi\u0107 ka\u017ee kako su maslinova ulja proizvedena u Hercegovini iz godine u godinu sve bolja.<\/p>\n\n\n\n
– Na\u0161a ekstradjevi\u010danska maslinova ulja dostigla su zavidnu razinu kvalitete i drago nam je da to i na\u0161i potro\u0161a\u010di prepoznaju, a kao \u0161to sam rekao i ranije, kvaliteta je potvr\u0111ena na na\u0161im natjecanjima, na\u0161im organolepti\u010dkim ocjenama, Danima masline, ali i na me\u0111unarodnim natjecanjima, prije svega u Hrvatskoj, ali i \u0161ire \u2013 kazao je Ivankovi\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Po njegovim rije\u010dima, organolepti\u010dke ocjene maslinovog ulja u BiH radi panel za organolepti\u010dku ocjenu koji je u\u0161ao u Slu\u017ebeni glasnik BiH 2017. godine.<\/p>\n\n\n\n
– Na\u0161 panel svoju potvrdu do\u017eivljava na na\u010din da ulja koja ovdje na ocjenjivanju dobiju odre\u0111en broj bodova, samo potvrde taj broj na me\u0111unarodnim natjecanjima, \u0161to je potvrda ispravnosti rada i kvalitete na\u0161eg panela. Mi smo prezadovoljni, ali moramo osigurati da \u0161to vi\u0161e na\u0161ih proizvo\u0111a\u010da izlazi na me\u0111unarodne ocjene i na taj na\u010din \u0161iriti ugled proizvodnje maslina, odnosno ulja u BiH. Sljede\u0107a priprema je vjerojatno za natjecanje u New Yorku, ali vrlo je zahtjevno pripremiti proizvo\u0111a\u010de za svjetsko natjecanje, sama prijava za ovo konkretno natjecanje u New Yorku ko\u0161ta 400 dolara, a to proizvo\u0111a\u010di ne mogu sami. Moramo na\u0107i na\u010dina da im pomognemo i mislim da \u0107emo im pomo\u0107i – kazao je Ivankovi\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Federalni agromediteranski zavod, po njegovim rije\u010dima, prati svoje maslinare “od njive do stola”.<\/p>\n\n\n\n
– Prilikom podizanja nasada oni su tu, osje\u0107aju i dolaze u Zavod kao u svoju ku\u0107u, a mi smo tu za njih tijekom analize zemlji\u0161ta, poma\u017eemo prilikom izrade projekata, prilikom izbora asortimenta, sadnje, pisanja investicijskih studija, poslovnih planova i sli\u010dno. Tako\u0111er, organiziramo i Dane masline gdje bude promotivna izlo\u017eba, odnosno organolepti\u010dka ocjena, fizikalno-kemijske analize, a prije tri godine po\u010deli smo ispitivati ljekovita svojstva na\u0161ih maslinovih ulja i uskoro bismo trebali objaviti znanstveni rad na tu temu. Tako\u0111er, uz veliku pomo\u0107 FAZ-a osnovana je i Hercegova\u010dka udruga uljara i maslinara – naveo je Ivankovi\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Dodao je kako nema podatke koliko se godi\u0161nje izdvaja za podizanje nasada i uzgoj masline na \u017eupanijskoj i federalnoj razini, ali da je u pripremi Strategija ruralnog razvoja FBiH gdje se za ruralni razvoj planiraju zna\u010dajni iznosi.<\/p>\n\n\n\n
– To se, me\u0111u ostalim, odnosi i na ulaganja u vi\u0161egodi\u0161nje nasade pa je tu i maslina, vinova loza, vo\u0107e, dakle ono \u0161to mi ovdje imamo bit \u0107e obuhva\u0107eno nov\u010danim podr\u0161kama. Do sada je nepovratni dio bio nekih 25 posto od ukupne investicije, sada to poku\u0161avamo dignuti i vidjet \u0107emo \u0161to \u0107e biti – kazao je Ivankovi\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Mi\u0161ljenja je kako treba napraviti sustav subvencija koji \u0107e potaknuti sadnju novih maslina kako bi se maslinarstvo u Hercegovini nastavilo razvijati.<\/p>\n\n\n\n
– Zajedno s proizvo\u0111a\u010dima uporno radimo na promociji maslinovog ulja kao namirnice s najboljim nutritivnim vrijednostima i mislimo da \u0107e maslinarstvo u narednih desetak godina uspjeti do\u0107i do navedenog cilja od 1.000 hektara, a za\u0161to ne i vi\u0161e – kazao je Ivankovi\u0107.<\/p>\n\n\n\n
\u0160to se ti\u010de planova za budu\u0107nost, naglasio je kako se nada da \u0107e nakon dvije godine ponovno biti organizirani Dani masline.<\/p>\n\n\n\n
– Tako\u0111er, s Vanjskotrgovinskom komorom razgovaramo da ovaj mjeseci napravimo okrugli stol na temu “stanje maslinarstva\/uljarstva u Hercegovini”, gdje bi doveli istaknute stru\u010dnjake iz RH zajedno s na\u0161ima, a cilj je naravno, kao i uvijek, na\u0161im uljarima i maslinarima pribli\u017eiti nove tehnologije i znanja – istaknuo je Ivankovi\u0107.<\/p>\n\n\n\n