![\"image\"\/](\"https:\/\/static.slobodnadalmacija.hr\/images\/slike\/2022\/03\/24\/21416832.jpg?1648417255\")
<\/figure>\n\n\n\nNije bilo tako davno kada su razli\u010diti nutricionisti svinjsku mast nazivali \u010dak i \u201ckancerogenom koja podi\u017ee razinu kolesterola i za\u010depljuje krvne \u017eile\u201d, savjetovali izbacivanje svinjske masti iz ljudske prehrane i, mora se priznati, uspijevali u tome.<\/p>\n\n\n\n
Sada je ta ista mast ponovno \u201cu modi\u201d, dok cijene biljnih ulja divljaju. Valja napomenuti da je cijena primjerice suncokretova ulja u usporedbi s lanjskom cijenom ve\u0107a za pet kuna po litri, dok je cijena masti jo\u0161 uvijek stabilna.<\/p>\n\n\n\n
I prije rata u Ukrajini i krize na globalnom tr\u017ei\u0161tu poljoprivrednih proizvoda svinjska mast se po\u010dela vra\u0107ati u upotrebu kao zdrava varijanta prehrane. Me\u0111utim, vi\u0161egodi\u0161nji trend me\u0111u farmerima je uzgoj svinja za meso, koje imaju mali postotak masnog tkiva od kojega bi se proizvodila mast.<\/p>\n\n\n\n
Ipak, za sada na tr\u017ei\u0161tu ima dovoljno svinjske masti, a najbolji pokazatelj za to je ni\u017ea cijena. Istina, mast je ne\u0161to poskupjela, ali to je zbog pove\u0107anja cijena svinjetine – poja\u0161njava nam Goran Jan\u010do,<\/strong> proizvo\u0111a\u010d i predsjednik sredi\u0161njeg saveza uzgajiva\u010da svinja Hrvatske.<\/p>\n\n\n\n – Godinama smo imali sna\u017ene kampanje o \u0161tetnosti svinjske masti u odnosu na biljna ulja. Sada se takvi trendovi mijenjaju. Biljna ulja su svakim danom sve skuplja pa se ljudi odlu\u010duju za svinjsku mast, za koju ne o\u010dekuju zna\u010dajnija poskupljenja niti nesta\u0161ice.<\/p>\n\n\n\n Farmeri su do sada uglavnom uzgajali mesne svinje, za kojima je bila ve\u0107a potra\u017enja, pa smo za posljedicu imali ekstremno visoke cijene \u010dvaraka, kojih nije bilo na tr\u017ei\u0161tu jer nije bilo masnog tkiva, odnosno sirovine za proizvodnju masti.<\/p>\n\n\n\n Sada se zbog rata u Ukrajini\u00a0puno\u00a0toga promijenilo. Ako se pove\u0107a potra\u017enja za svinjskom masti i do\u0111e do skoka cijena, farmeri \u0107e zasigurno krenuti u tov \u201cmasnih\u201d svinja – isti\u010de Jan\u010do.<\/p>\n\n\n\n Da bi se razvijalo svinjogojstvo, nu\u017ena je izgradnja i ure\u0111enje klaonica, no toga u Hrvatskoj nema jer je ekonomski neisplativo. Hrvatska je 1984. godine imala 2,2 milijuna utovljenih svinja, a danas ih ima manje od 800 tisu\u0107a. Ulaskom na EU tr\u017ei\u0161te, gdje je prisutna hiperprodukcija svinjetine, po\u010dela su propadati doma\u0107a gospodarstva koja su tovila svinje.<\/p>\n\n\n\n No i to bi se moglo promijeniti zbog rata u Ukrajini i poreme\u0107aja na tr\u017ei\u0161tu poljoprivrednih i sto\u010darskih proizvoda. Naime, Ukrajina je u EU izvozila vi\u0161e od 750 tisu\u0107a tona svinjetine, a ne treba zanemariti ni uvoz \u017eitarica i sto\u010dne hrane koja je svakim danom sve skuplja.<\/p>\n\n\n\n Stoga bi se hrvatski farmeri mogli okrenuti vlastitoj proizvodnji sto\u010dne hrane, \u010dime bi se zaokru\u017eio proizvodni proces, a hrvatsko tr\u017ei\u0161te bi bilo sigurno od poreme\u0107aja, poskupljenja pa u kona\u010dnici i nesta\u0161ica svinjetine i prera\u0111evina od svinjskog mesa.<\/p>\n\n\n\n JEDNA OD NAJBOLJIH: Mast od crne svinje fajferice<\/strong><\/p>\n\n\n\n Posebno je cijenjena kvalitetna mast od crne slavonske svinje – fajferice. Rije\u010d je o autohtonoj pasmini koja se dr\u017ei na otvorenom. Hrani se \u017eitaricama, kukuruzom, bundevama, djetelinom. Meso joj je iznimno kvalitetno i bogato intermuskularnom masti, zbog \u010dega je ovo jedna od ponajboljih doma\u0107ih svinja za proizvodnju masti.<\/p>\n\n\n\n PI\u0160E <\/strong>STANISLAV SOLDO\/slobodnadalmacija.hr<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201dProdajem svinjsku mast. Cijena 12 kuna po kilogramu. Mogu\u0107a dostava na ku\u0107nu adresu\u201d- sve se \u010de\u0161\u0107e mo\u017ee na\u0107i na poznatim platformama za ogla\u0161avanje. Tako je nakon poskupljenja i najava nesta\u0161ica biljnih ulja zbog rata u Ukrajini svinjska mast, koju su mnogi u \u0161irokom luku zaobilazili, ponovno postala atraktivna. Cijena svinjske masti kre\u0107e se od 10 do 15 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":125967,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"h5ap_radio_sources":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-125966","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bihiregija"],"yoast_head":"\nTOV \u2018MASNIH\u2019 SVINJA<\/h2>\n\n\n\n
![\"image\"\/](\"https:\/\/static.slobodnadalmacija.hr\/images\/slike\/2022\/03\/24\/21416834.jpg?1648417255\")
<\/figure>\n\n\n\n