Firma \u201cFarmavit\u201c Ljubinje u kojoj nastaju jedinstveni proizvodi od doma\u0107eg bijelog luka uzgojenog na sun\u010danim hercegova\u010dkim poljima, svoje pionirske korake zapo\u010dela je prije tri godine, da bi danas postali lideri u proizvodnji bijelog luka u Bosni i Hercegovini, ali i \u0161ire.<\/p>\n\n\n\n
Jedan od zaposlenika ove firme koji je trenutno najodgovorniji za proces proizvodnje bijelog luka Stefan \u0160alvarica rekao je da je taj kraj bio poznat po uzgoju duhana, a danas se tu vi\u0161e uzgaja bijeli luk za kojeg su neka istra\u017eivanja pokazala da je jedan od najkvalitetnijih na svijetu. <\/p>\n\n\n\n
Govore\u0107i o razvojnom putu firme \u0160alvarica je istakao da su kroz podr\u0161ku projekta EU4Business uspjeli pobolj\u0161ati uvjete rada i produktivnost, smanjiti tro\u0161kove i ponuditi kupcima jedinstvene proizvode. Unapijre\u0111enjem proizvodnje bijelog luka, podigli su koli\u010dinu otkupa za 10 tona godi\u0161nje.<\/p>\n\n\n\n
Projektom financiranim sredstvima Europske unije, ta firma je rije\u0161ila veliki problem izvora toplotne energije, kao i problem vodene pare koja se stvarala u procesu termi\u010dke obrade luka i tako ote\u017eavala rad u proizvodnji.<\/p>\n\n\n\n
– Ventilacijom i klimatizacijom objekta sada se za par minuta rije\u0161imo pare. Tako\u0111er, ranije se veliki dio posla obavljao ru\u010dno a sada uz pomo\u0107 novih strojeva su unaprije\u0111eni i ubrzani procesi punjenja, etiketiranja i zatvaranja tegli – dodao je \u0160alvarica.<\/p>\n\n\n\n
Firma ima vlastite planta\u017ee na kojima uzgaja bijeli luk, ali odre\u0111enu koli\u010dinu otkupljuje od svojih kooperanata s podru\u010dja Hercegovine. Jedan od njih je Milan Slijep\u010devi\u0107 iz Ljubinja, kojem u procesu uzgoja bijelog luka pomo\u0107 pru\u017eaju supruga i majka.<\/p>\n\n\n\n
– Bijeli luk je te\u0161ko uzgajati jer se cijeli proces obavlja ru\u010dno, od sadnje do va\u0111enja. Unato\u010d tome mi smo zadovoljni. Na\u0161 trud se isplati jer imamo zagarantirani otkup i redovnu isplatu – dodao je Slijep\u010devi\u0107 koji je tako\u0111er zaposlen u firmi \u201cFarmavit\u201d na proizvodnji bijelog luka.<\/p>\n\n\n\n
Nakon otkupa, bijeli luk se \u0161alje na analizu prije nego od njega nastanu proizvodi koje na policama supermarketa kupci u Bosni i Hercegovini i van njenih granica pronalaze pod brendom \u201cMiris Hercegovine\u201d.<\/p>\n\n\n\n
– Proizvodimo pastu od bijelog luka i razli\u010dite marinade koje se sastoje od doma\u0107eg bijelog luka potopljenog u za\u010dine, maslinovo i suncokretovo ulje. Uz to, zahvaljuju\u0107i projektu EU4Business sada proizvodimo i takozvani black garlic – kazao je \u0160alvarica. <\/p>\n\n\n\n
Black garlic ili crni \u010de\u0161njak nastaje procesom fermentacije svje\u017eeg bijelog luka. U tom procesu ubrzanog \u201cstarenja\u201d, bijeli luk mijenja boju, karamelizira se i njegova se svojstva poja\u010davaju. Zbog svojih karakteristika, ova je vrsta bijelog luka izuzetno cijenjena i tra\u017eena na svjetskom tr\u017ei\u0161tu. Nabavkom stroja za fermentaciju, firma \u201cFarmavit\u201d je postala jedini proizvo\u0111a\u010d ovog luka u Bosni i Hercegovini i \u0161ire.<\/p>\n\n\n\n
Farmavit nastavlja uz planove o novim marinadama, plasmanu crnog \u010de\u0161njaka na me\u0111unarodno tr\u017ei\u0161te i svje\u017eeg bijelog luka.<\/p>\n\n\n\n
– Ulo\u017eili smo dodatna vlastita sredstva u nabavku opreme koja \u0107e nam pomo\u0107i u proizvodnji \u017eelatinskih kapsula punjenih ekstraktom bijelog luka. Mi \u0107emo biti prva firma u regiji i \u0161ire koja \u0107e proizvoditi dijetetske suplemente ovog tipa – dodao je \u0160alvarica. <\/p>\n\n\n\n
Firma \u201cFarmavit\u201d je kroz projekat EU4Business podr\u017eana u iznosu 150.000 KM, dok je vrijednost ukupne investicija bila 300.000 KM. <\/p>\n\n\n\n
Trenutno je u okviru projekta EU4AGRI, koji financira Europska unija, otvoren javni poziv za dodjelu bespovratnih sredstava investicijama u prera\u0111iva\u010dke kapacitete i marketing poljoprivredno-prehrambenih proizvoda u Bosni i Hercegovini. <\/p>\n\n\n\n
Kroz ovaj javni poziv Europska unija \u0107e podr\u017eati ulaganja u prera\u0111iva\u010dke kapacitete poljoprivredno-prehrambene industrije kroz uvo\u0111enje inovacija i razvoj novih i\/ili unapre\u0111enje postoje\u0107ih proizvoda, marketin\u0161kih alata, te osiguranje kontinuiteta poslovanja i sigurnog i zdravog radnog okru\u017eenja u BiH.<\/p>\n\n\n\n