Za sve uspje\u0161nije hercegova\u010dke maslinare i maslinarske stru\u010dnjake stiglo je novo priznanje, pozvani su na Me\u0111unarodni simpozij maslinarstva i uljarstva zemalja sjevernog Jadrana, koje \u0107e se od 16. do 18. rujna odr\u017eati u Postirama na hrvatskom otoku Bra\u010du.<\/p>\n\n\n\n
Uz hrvatske, hercegova\u010dke, slovenske i crnogorske predstavnike okupit \u0107e se i vode\u0107i istra\u017eiva\u010di, edukatori i kulinarski stru\u010dnjaci iz cijelog svijeta. Kroz stru\u010dno vo\u0111enje radionice i degustacije, bit \u0107e govora i o odr\u017eivoj poljoprivrednoj praksi, utjecaju klimatskih promjena na uzgoj maslina i o razvoju svjetskih premium brendova, priop\u0107eno je s Federalnog agromediteranskog zavoda (FAZ) Mostar.<\/p>\n\n\n\n
“Hercegova\u010dka ulja su prepoznata kao vrhunska, a donedavno je, izvan BiH, malo tko za njih znao. Renesansa hercegova\u010dkog maslinarstva zapo\u010dela je prije 15 godina kada smo imali samo 80 ha pod maslinama. Danas masline rastu na 668 hektara. Podizanje novih nasada se nastavlja. Strate\u0161ki srednjoro\u010dni cilj je 1.000 hektara maslinika do 2030. godine. Sada\u0161njih 380 tisu\u0107a litara cilj je udvostru\u010diti, a kvalitetu stalno pobolj\u0161avati”, kazao je direktor FAZ-a Mostar Marko Ivankovi\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Prije \u010detiri godine osnovana je Udruga hercegova\u010dkih uljara i maslinara (HUUM) koja okuplja pripadnike svih triju naroda \u2013 Hrvata, Bo\u0161njaka i Srba.U sinergiji FAZ-a i HUUM-a ostvarena su iznimna postignu\u0107a, od kojih se isti\u010du Za\u0161tita oznake proizvoda (ZOP) i za\u0161tita brenda “Zlatne kapi Hercegovine”.<\/p>\n\n\n\n
“Kvaliteta ulja sve je bolja \u0161to potvr\u0111uju i analize laboratorija za znanstvenu ispravnost u Buni. Od 243 uzorka, analizirana u sklopu posljednje manifestacije Dani masline i maslinovog ulja, \u010dak 141 ili 60 posto njih uz ostale vitalne sastojke imali su 250 i vi\u0161e miligrama polifenola po litri \u0161to zna\u010di da zadovoljavaju uredbu EU 432\/2012 o ljekovitim tvrdnjama za maslinova ulja. Ulja s vi\u0161e polifenola imaju i vi\u0161e zdravstvenih svojstava”, istaknuo je Ivankovi\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Iznimna kvaliteta hercegova\u010dkih ulja potvr\u0111ena je nedavno i na najve\u0107em svjetskom ocjenjivanju maslinovog ulja u New Yorku. Od 11 prijavljenih uzoraka sva ulja su nagra\u0111ena i to sa \u0161est zlatnih i pet srebrnih medalja.<\/p>\n\n\n\n
Simpozij u Postirama bit \u0107e prilika za razgovore o suradnji maslinara Hrvatske, BiH, Slovenije i Crne Gore. <\/p>\n\n\n\n
Ivankovi\u0107 \u0107e predlo\u017eiti i projekt prekograni\u010dne suradnje (cross border) s ciljem detaljnih laboratorijskih istra\u017eivanja terroira.”Na ovaj na\u010din mogli bi odgovoriti na pitanje od kud vrhunska kvaliteta ekstra djevi\u010danskih maslinovih ulja na podru\u010dju isto\u010dnog Jadrana. Mogli bi dati odgovor svima za\u0161to na\u0161a maslinova ulja posti\u017eu znatno ve\u0107u cijenu na tr\u017ei\u0161tu, od talijanskih, \u0161panjolskih, turskih ili gr\u010dkih ulja”, kazao je Ivankovi\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Podsjetio je da je Hercegovina nedavno dobila za\u0161titu oznake proizvoda (ZOP \u2013 Protected Designation of Origin-PDO).”Paralelno s tim uradili smo brendiranje na\u0161ih maslinovih ulja pod imenom ‘Zlatne kapi Hercegovine’, a time smo brendirali cijelu Hercegovinu kao maslinarsku regiju. Godine pred nama zna\u010de da nam predstoji mukotrpan posao na promociji brenda i cijele maslinarske regije Hercegovina. Sustavnim pristupom ovome problemu nadamo se da \u0107emo uspjeti. Jedan od na\u010dina je poslati u 2025. godini barem 30 uzoraka na natjecanje u New York”, kazao je Ivankovi\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Pored toga, FAZ i HUUM intenzivno rade na dobivanju projekta pod nazivom “Ceste maslinovih ulja Hercegovine”.Trajanje projekta je zami\u0161ljeno na tri godine u okviru koji se planira uspostaviti mre\u017ea ku\u0161aonica na budu\u0107oj “cesti maslinovih ulja”.Po Ivankovi\u0107evim rije\u010dima, taj projekt predstavlja po\u010detak razvitka oleoturizma kao novoga oblika turizma u BiH.<\/p>\n\n\n\n
R.G.\/Fena<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Za sve uspje\u0161nije hercegova\u010dke maslinare i maslinarske stru\u010dnjake stiglo je novo priznanje, pozvani su na Me\u0111unarodni simpozij maslinarstva i uljarstva zemalja sjevernog Jadrana, koje \u0107e se od 16. do 18. rujna odr\u017eati u Postirama na hrvatskom otoku Bra\u010du. Uz hrvatske, hercegova\u010dke, slovenske i crnogorske predstavnike okupit \u0107e se i vode\u0107i istra\u017eiva\u010di, edukatori i kulinarski stru\u010dnjaci […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":58357,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"h5ap_radio_sources":[],"footnotes":""},"categories":[1,3],"tags":[],"class_list":["post-220445","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bihiregija","category-ljubuski"],"yoast_head":"\n