{"id":225138,"date":"2026-02-07T21:24:57","date_gmt":"2026-02-07T20:24:57","guid":{"rendered":"https:\/\/radioljubuski.ba\/?p=225138"},"modified":"2026-02-09T14:31:47","modified_gmt":"2026-02-09T13:31:47","slug":"odrzana-i-oliv-era-doba-ljubuske-masline","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioljubuski.ba\/index.php\/2026\/02\/07\/odrzana-i-oliv-era-doba-ljubuske-masline\/","title":{"rendered":"Odr\u017eana I.OLIV-ERA -doba Ljubu\u0161ke masline"},"content":{"rendered":"\n

Prva subota u velja\u010di u Ljubu\u0161kom bila je u znaku masline i maslinarstva. U hotelu Bigeste odr\u017eana je OLIV\u00b7ERA -doba Ljubu\u0161ke masline, stru\u010dna manifestacija na temu maslinarstva u organizaciji Udruge maslinara Ljubu\u0161ki, koja je na jednom mjestu okupila maslinare, znanstvenike, agronomske stru\u010dnjake, predstavnike institucija i brojne zaljubljenike u maslinu i maslinovo ulje.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Manifestaciju je sve\u010dano otvorio ministar gospodarstva Zapadnohercegova\u010dke \u017eupanije Zvonimir \u0160iri\u0107, istaknuv\u0161i kako \u017dupanija prepoznaje maslinarstvo kao sektor s velikim razvojnim potencijalom \u2013 ne samo u poljoprivredi, nego i u ruralnom razvoju, turizmu i brendiranju lokalnih proizvoda. Naglasio je va\u017enost stru\u010dnih skupova poput OLIV\u00b7ERE koji povezuju proizvo\u0111a\u010de i znanstvenu zajednicu te stvaraju temelje za dugoro\u010dno odr\u017eiv razvoj.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sna\u017ean razvoj maslinarstva u Ljubu\u0161kom<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Govore\u0107i o stanju maslinarstva, mag. agr. Tomislav Pavlovi\u0107 istaknuo je kako pravi zamah maslinarstvo na podru\u010dju Ljubu\u0161kog do\u017eivljava nakon 2008. i 2009. godine, kada zapo\u010dinje masovno podizanje nasada na ve\u0107im povr\u0161inama, \u010desto rekultivacijom zapu\u0161tenih terena i kr\u0161a. Takvi zahvati zahtijevali su zna\u010dajna po\u010detna ulaganja i kori\u0161tenje te\u0161ke mehanizacije, no donijeli su dugoro\u010dne rezultate.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Danas se na podru\u010dju grada Ljubu\u0161kog bilje\u017ei oko 220 hektara maslinika, s procjenom od vi\u0161e od 70.000 stabala maslina, uz napomenu da se brojke razlikuju ovisno o sortimentu i razmacima sadnje. Ove brojke su pokazatelj kako je Ljubu\u0161ki na podru\u010dju Hercegovine sredi\u0161te maslinarstva.<\/p>\n\n\n\n

Uz aktivne tri uljare za hladnu preradu plodova, proizvo\u0111a\u010di koje ve\u0107inom \u010dine mali maslinari s povr\u0161inama od jednog do dva hektara, kojima je maslinarstvo dodatni obiteljski biznis, no istodobno, Ljubu\u0161ki se mo\u017ee pohvaliti i jednim od ve\u0107ih maslinika u regiji, povr\u0161ine ve\u0107e od 45 hektara.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Kvaliteta prepoznata i izvan granica BiH<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Maslinari s ljubu\u0161kog podru\u010dja prate moderne trendove uzgoja i prerade, koriste povoljne agroekolo\u0161ke uvjete i kvalitetne mikrolokacije, a izbjegavanjem lo\u0161ih praksi iz pro\u0161losti posti\u017eu vrhunsku kvalitetu ulja. Rezultat toga su ekstra djevi\u010danska maslinova ulja koja redovito ostvaruju zapa\u017eene rezultate na me\u0111unarodnim natjecanjima, uklju\u010duju\u0107i i presti\u017ena ocjenjivanja u New Yorku.<\/p>\n\n\n\n

Redovite analize ulja, koje se provode u Mostaru i Republici Hrvatskoj, potvr\u0111uju izvrsne kemijske i organolepti\u010dke parametre, osobito kada je rije\u010d o polifenolima \u2013 spojevima va\u017enima za kvalitetu i zdravstvene prednosti maslinovog ulja.<\/p>\n\n\n\n

Raznolik sortiment i pogled u budu\u0107nost<\/strong><\/p>\n\n\n\n

U sortimentu maslinika najzastupljenija je Oblica, tradicionalna sorta prisutna i u Dalmaciji, dok sve ve\u0107u ulogu imaju i Istarska bjelica te Leccino. Uz doma\u0107e sorte poput Lastovke, Levantinke, Bu\u017ee, Kravice i Drobnice, zastupljene su i introducirane sorte poput Frantoia, Pendolina, Cipressina, Ascolane i Coratine. U novije vrijeme podi\u017eu se i manji nasadi visokorodnih hibridnih sorti gusto\u0107e sklopa, \u010diji \u0107e se rezultati tek pratiti u narednim godinama.<\/p>\n\n\n\n

Posebno je istaknuta i va\u017enost nastavka zajedni\u010dkog djelovanja, zadr\u017eavanja kvalitete te uklju\u010divanja u procese za\u0161tite oznake podrijetla, kroz inicijative poput Hercegova\u010dke udruge uljara i maslinara, brenda Zlatne kapi Hercegovine, \u010dime se dodatno ja\u010da prepoznatljivost hercegova\u010dkog maslinovog ulja.<\/p>\n\n\n\n

Sudionici su tijekom programa imali priliku vidjeti promotivni vido posve\u0107en maslinarstvu u Ljubu\u0161kom, cijeli doga\u0111aj blagoslovio je huma\u010dki gvardijan i \u017eupnik fra Miro \u0160ego, program je moderirao Tigran Deli\u0107.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Uslijedila su predavanja koja nisu ostala na teoriji. dr. sc. Mladen Zovko govorio je o bolestima koje maslinari sve \u010de\u0161\u0107e susre\u0107u na terenu, dr. sc. Ivan Ostoji\u0107 o izazovima suzbijanja maslinine muhe u ekolo\u0161kom uzgoju, dok je doc. dr. sc. \u0160ime Marceli\u0107 prakti\u010dnim primjerima pribli\u017eio rezidbu masline \u2013 temu koja uvijek potakne raspravu.<\/p>\n\n\n\n

\u0160iru sliku razvoja maslinarstva Hercegovine ponudio je prof. dr. sc. \u0110ani Ben\u010di\u0107, dok je doc. dr. sc. Marija Bano\u017ei\u0107 maslinovo ulje \u201eprevela\u201c na jezik zdravlja, govore\u0107i o polifenolima i njihovoj stvarnoj vrijednosti, ne samo na papiru, nego i u svakodnevnoj prehrani.<\/p>\n\n\n\n

Sudionicima se obratio i akademik Josip Stipandi\u0107, koji je uz \u0161iri pogled na razvoj maslinarstva poseban naglasak stavio na mogu\u0107nosti apliciranja poljoprivrednika na fondove Europske unije, kao i na modele kreditiranja i financijske instrumente dostupne kroz europske programe. Tom prilikom maslinarima su predstavljene konkretne opcije potpore ulaganjima u proizvodnju, preradu i modernizaciju maslinika, uz naglasak na va\u017enost dobre pripreme projekata i dugoro\u010dnog planiranja.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Posebnu \u017eivost manifestaciji dao je popratni program. Tijekom showcookinga, kuharske zvijezde Luka Kraljevi\u0107 i Ljilja Rup\u010di\u0107 pokazali su kako maslinovo ulje nije zavr\u0161ni detalj, nego temelj okusa i to u zanimljivim i atraktivnim zalogajima.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Jedan od najupe\u010datljivijih dijelova OLIV\u00b7ERE bilo je ku\u0161anje maslinovih ulja ljubu\u0161kih maslinara. Posjetitelji i sudionici imali su priliku ku\u0161ati \u010dak 23 razli\u010dita maslinova ulja, uspore\u0111ivati arome, gor\u010dinu i pikantnost, ali i izravno razgovarati s proizvo\u0111a\u010dima.<\/p>\n\n\n\n

Maslinova ulja 23 proizvo\u0111a\u010da iz Ljubu\u0161kog \u2b07\ufe0f<\/p>\n\n\n\n