Toliko je mitova o hrani da ih sve nikako ne mo\u017eemo nabrojati, ali kako mogu biti opasni, a svakako nepotrebni, neke postupke treba izbjegavati. Evo koji su to.<\/p>\n\n\n\n
1. Za\u010dini se mogu dodati u jelo u bilo kojoj fazi
Ve\u0107inu za\u010dina je potrebno malo popr\u017eiti na po\u010detku kuhanja kako bi pustili aromu, izuzetak je garam masala \u2013 za\u010din koji se dodaje na kraju kuhanja jer poja\u010dava okus jelu, pi\u0161e Ordinacija.hr.<\/p>\n\n\n\n
2. Raj\u010dice moraju u hladnjak
Raj\u010dice su posebne i po tome \u0161to ih nije potrebno stavljati u hladnjak jer \u0107e i tekstura i okus biti promijenjeni, i to ne na bolje.<\/p>\n\n\n\n
Umjesto toga, \u010duvajte ih na tamnoj povr\u0161ini, a jednom kada primijetite da im isti\u010de rok trajanja, morate ih pojesti u roku 4 dana.<\/p>\n\n\n\n
Kako biste ubrzali sazrijevanje, stavite ih u papirnatu vre\u0107icu s bananama ili jabukom koji \u0107e ubrzati proces.<\/p>\n\n\n\n
3. Kajgana se priprema s mlijekom
Za savr\u0161enu kajganu ne trebate ni\u0161ta vi\u0161e osim uobi\u010dajenih za\u010dina i malo maslaca.<\/p>\n\n\n\n
Ako dodate teku\u0107ine poput mlijeka ili vrhnja, okus \u0107e biti bla\u017ei i jaja vodenasta, pa ne\u0107ete u\u017eivati u poznatoj prozra\u010dnoj teksturi.<\/p>\n\n\n\n
4. Ako dodate soli vodi, br\u017ee \u0107e prokuhati
Ni\u0161ta drugo ne\u0107ete posti\u0107i osim \u0161to \u0107ete vodi dodati okusa, ona sigurno ne\u0107e prije prokuhati.<\/p>\n\n\n\n
Stvar je jednostavna, slana voda se mo\u017ee puno vi\u0161e zagrijati od neslane vode ali joj isto tako je potrebno vi\u0161e vremena da bi postigla temperaturu koju \u017eelite.<\/p>\n\n\n\n
5. Krumpir stavite u slanu kipu\u0107u vodu
Mo\u017eda se \u010dini da \u0107ete tako u\u0161tedjeti vrijeme, ali dobro je znati da \u0107e kipu\u0107a voda kuhati dobro vanjski sloj krumpira dok \u0107e on biti sirov u sredini.<\/p>\n\n\n\n
Kako bi se krumpir ravnomjerno skuhao stavite ga u hladnu posoljenu vodu i tek tada upalite vatru.<\/p>\n\n\n\n
6. Uvijek gulite krumpir
Ako niste znali, kora krumpira je odli\u010dan izvor nutrijenata i vlakana, a mo\u017ee dodati teksturi i boji pa je malo razloga da je gulite.<\/p>\n\n\n\n
Valja ju oprati prije kori\u0161tenja i maknuti o\u0161te\u0107ene dijelove. Naravno, uvijek birajte organski uzgojen krumpir.<\/p>\n\n\n\n
7. Pe\u010deno meso se mora stalno okretati
Ovo je ne\u0161to \u0161to svi radimo\u2026 No, istina je da stalnim diranjem mesa spre\u010davamo da se stvori ona fina hrskava ko\u017eica i da meso poprimi lijepu sme\u0111u boju.<\/p>\n\n\n\n
Isto tako utjecat \u0107ete i na okus. Dovoljno je jednom ili dva puta okrenuti meso dok se pe\u010de.<\/p>\n\n\n\n
8. Kuhanje gljiva je osjetljiv posao
Posti\u0107i savr\u0161enu teksturu gljiva nije tako lako kako se \u010dini. Ako ih na tavu stavite previ\u0161e ili ne koristite odgovaraju\u0107e masno\u0107e, one \u0107e postati sluzave i gumaste.<\/p>\n\n\n\n
Zagrijte maslinovo ulje ili maslac na jakoj vatri, stavite malo gljiva na tavu i povremeno ih okrenite. Tako \u0107e one biti ukusne i savr\u0161ene teksture.<\/p>\n\n\n\n
9. Ulje u vodi spre\u010dava lijepljenje tjestenine
Tjestenini nije potrebna velika koli\u010dina ulja u vodi kako se ne bi lijepila.<\/p>\n\n\n\n
Ulje spre\u010dava umak da se lijepo pove\u017ee s tjesteninom, a ako predugo kuhate tjestenina \u0107e biti mekana i ljepljiva. Koristite veliku posudu s puno vode i soli, ulje vam nije potrebno.<\/p>\n\n\n\n
10. Nije sigurno podgrijavati ri\u017eu
Mogao bi to biti pravi put do otrovanja hranom, ali samo ako se krivo radi.<\/p>\n\n\n\n
Kuhana ri\u017ea se mora brzo ohladiti, spremiti pokrivena u hladnjak na najvi\u0161e jedan dan, a onda se mora podgrijati na visokog temperaturi. Ri\u017eu nikada ne podgrijavajte vi\u0161e nego jednom.<\/p>\n\n\n\n
11. Bilo koji no\u017e je dobar
Ako znate \u010demu koji no\u017e slu\u017ei, olak\u0161at \u0107ete si \u017eivot.<\/p>\n\n\n\n
No\u017e za kruh savr\u0161eno re\u017ee raj\u010dice i jagode, mali no\u017ei\u0107 je dobar za skidanje kore ili micanje ko\u0161tica. \u0160iroki veliki no\u017e je dobar za rezanje i sjeckanje od mesa do povr\u0107a, a no\u017e za meso je najbolje koristiti upravo u te svrhe, pi\u0161e Ordinacija.<\/p>\n\n\n\n
Izvor:ordinacija.hr<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Toliko je mitova o hrani da ih sve nikako ne mo\u017eemo nabrojati, ali kako mogu biti opasni, a svakako nepotrebni, neke postupke treba izbjegavati. Evo koji su to. 1. Za\u010dini se mogu dodati u jelo u bilo kojoj faziVe\u0107inu za\u010dina je potrebno malo popr\u017eiti na po\u010detku kuhanja kako bi pustili aromu, izuzetak je garam masala […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":66972,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"h5ap_radio_sources":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-66971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bihiregija"],"yoast_head":"\n