Povr\u0107e je idealna hrana ako \u017eelite organizmu pru\u017eiti obilje nutrijenata i malo kalorija, patlid\u017ean nije izuzetak.<\/p>\n\n\n\n
Iako patlid\u017ean ne izgleda kao tipi\u010dno povr\u0107e, zbog svojih mesnatih, krupnih plodova naj\u010de\u0161\u0107e ljubi\u010daste boje i sjajne, debele kore, ali po sastavu to svakako jest. Kockica patlid\u017eana sadr\u017ei samo 20 kalorija i potpuno je bez masno\u0107a. U njoj su 3 grama vlakana, 1 gram proteina, 5 grama ugljikohidrata, 3 grama \u0161e\u0107era, 188 mg kalija kao i neki drugi vitamini i minerali.<\/p>\n\n\n\n
U takvoj porciji je najmanje pet posto preporu\u010denog dnevnog unosa bakra, mangana i vitamina B1 i B6, kao i pet do deset posto potrebe za vlaknima.<\/p>\n\n\n\n
Vlakna su zaslu\u017ena za bolju pokretljivost crijeva, poma\u017eu u odr\u017eavanju po\u017eeljnih koli\u010dina \u0161e\u0107era u krvi i produ\u017eavaju osje\u0107aj sitosti.<\/p>\n\n\n\n
Dobitni sastav
Uz ve\u0107 spomenuto, patlid\u017ean je bogat antocijaninima, pigmentima zaslu\u017enim za njegovu prepoznatljivu ljubi\u010dastu boju.<\/p>\n\n\n\n
Oni djeluju antioksidativno i, pokazuju studije, pru\u017eaju niz dobrobiti \u2013 od smanjenja rizika za bolesti srca, preko smanjenja oksidativnog stresa do prevencije raka.<\/p>\n\n\n\n
Me\u0111u njima je nasunin, antioksidans \u010diji je dobar izvor patlid\u017eanova kora. Smatra se da sudjeluje u \u010di\u0161\u0107enju mozga od \u0161tetnih slobodnih radikala koji mogu napadati i o\u0161tetiti vanjske membrane mo\u017edanih stanica slabe\u0107i njihovu sposobnost funkcioniranja punim kapacitetom.<\/p>\n\n\n\n
Patlid\u017ean sadr\u017ei i fenolne spojeve koji se pona\u0161aju kao antioksidansi, zatim lutein, zeaksantin itd.<\/p>\n\n\n\n
Navedeni sastav odnosi se na najpoznatiji nam patlid\u017ean, onaj tamnoplave do ljubi\u010daste boje. Ali, uzgajaju se i zeleni, \u017euti, pa i bijeli patlid\u017eani, ovalni, duguljasti ili okrugli.<\/p>\n\n\n\n
Dobar za srce
Vlakna, kalij, vitamini C i B6 te antioksidansi iz patlid\u017eana odr\u017eavaju sr\u010dano zdravlje.<\/p>\n\n\n\n
Revizija ranijih studija provedena u Iranu 2019. sugerira da jedenje hrane koja sadr\u017ei neke flavonoide, uklju\u010duju\u0107i antocijanine, poma\u017ee u sni\u017eavajnu upalnih markera koji pove\u0107avaju rizik od bolesti srca.<\/p>\n\n\n\n
Ranija britanska studija otkrila je da \u017eene srednje dobi koje su tjedno jele vi\u0161e od tri porcije borovnica i jagoda, koje su dobri izvori antocijanina, imaju 32 oposto ni\u017ei rizik za bolesti srca od onih koje su jele manje tog vo\u0107a.<\/p>\n\n\n\n
Jo\u0161 jedno britansko istra\u017eivanje je zaklju\u010dilo da \u0107e \u017eene koje jedu vi\u0161e antocijanina imati znatno ni\u017ei krvni tlak i elasti\u010dnije arterije od onih koje uzimaju manje tih sastojaka.<\/p>\n\n\n\n
Protiv raka
Antocijanini i klorogeneri\u010dna kiselina iz patlid\u017eana mogu pomo\u0107i u za\u0161titi stanica od djelovanja slobodnih radikala.<\/p>\n\n\n\n
Dugoro\u010dno mogu pomo\u0107i u spre\u010davanju rasta tumora i \u0161irenju stanica tumora. Konkretno, antocijanini spre\u010davaju formiranje krvnih sudova u tumoru, smanjuju upalu i blokiraju enzime koji poma\u017eu \u0161irenju stanica tumora.<\/p>\n\n\n\n
Ni\u017ei kolesterol
Patlid\u017ean sadr\u017ei vlakna, a ona mogu dobro djelovati na visinu kolesterola. \u0160alica kuhanih kockica patlid\u017eana (oko 100 grama) sadr\u017ei oko 2,4 grama vlakana.<\/p>\n\n\n\n
Kineska studija provedena na glodavcima 2014. otkrila je da klorogeneri\u010dna kiselina, primarni antioksidans u patlid\u017eanu, mo\u017ee sniziti visinu LDL-a (tzv. lo\u0161eg) kolesterola i smanjiti rizik od nealkoholne masne bolesti jetre.<\/p>\n\n\n\n
Za kognitivne funkcije
Istra\u017eivanja na \u017eivotinjama sugeriraju da antioksidans nasunin mo\u017ee pomo\u0107i u za\u0161titi mo\u017edanih stanica od slobodnih radikala, a poma\u017ee i u prijenosu hranjivih stvari do stanica te uklanjanju otpada iz njih, pi\u0161e B92.<\/p>\n\n\n\n
Uz to, antocijanini poma\u017eu u spre\u010davanju upale \u017eiv\u010danog tkiva i olak\u0161avaju dotok krvi u mozak, \u010dime sudjeluju u prevenciji mentalnog propadanja povezanog sa starenjem.<\/p>\n\n\n\n
Kontrola te\u017eine
Vlakna mogu pomo\u0107i u kontroli te\u017eine jer stvaraju du\u017ei osje\u0107aj sitosti. Budu\u0107i da patlid\u017ean sadr\u017ei dosta vlakana i malo kalorija, mo\u017ee pomo\u0107i u zdravoj, niskokalori\u010dnoj ishrani.<\/p>\n\n\n\n
Pomo\u0107 o\u010dima
Patlid\u017ean sadr\u017ei antioksidanse lutein i zeaksantin koji su korisni za o\u010di. Konkretno, studije pokazuju da lutein mo\u017ee pomo\u0107i u prevenciji makularne degeneracije povezane sa starenjem.<\/p>\n\n\n\n
Oprez zbog solanina i jo\u0161 nekih sastojaka
Patlid\u017ean pripada obitelji biljaka pono\u0107nica (Solanaceae, u njoj su i krumpir, raj\u010dica, paprike\u2026) \u010diji pripadnici sadr\u017ee otrov solanin koji ih \u0161titi od parazita.<\/p>\n\n\n\n
Solanin je smje\u0161ten ispod ko\u017eice ploda ili krtole, \u0161to se vidi po zelenoj boji, a ima ga i u drugim dijelovima biljke. Jedenje listova ili krtole biljaka pono\u0107nica mo\u017ee izazvati simptome kao \u0161to su peckanje u grlu, mu\u010dnina i povra\u0107anje, sr\u010dane aritmije\u2026<\/p>\n\n\n\n
U te\u017eim slu\u010dajevima mo\u017ee do\u0107i do paralize, halucinacija i groznice, u najte\u017eima do smrti. Iz jestivih biljaka solanin se uklanja guljenjem i termi\u010dkom obradom, ali ne u potpunosti.<\/p>\n\n\n\n
Najvi\u0161e solanina mo\u017ee se unijeti jedenjem zelenog krompira. Patlid\u017ean sadr\u017ei male koli\u010dine solanina te \u0107e konzumiranje malih do umjerenih koli\u010dina najvjerojatnije biti sigurno.<\/p>\n\n\n\n
Nije u pitanju samo mogu\u0107nost trovanja, prema nekim teorijama solanin pokre\u0107e upalu u organizmu. Slu\u017ebena medicina odbacuje takve tvrdnje jer za njih nema dokaza, ali iskustva nekih osoba s upalnim bolestima (poput psorijaze ili ekcema) pokazuju da su im se simptomi smanjili kad su izbjegavali biljke pono\u0107nice.<\/p>\n\n\n\n
Ukoliko primijetite da vam ovo povr\u0107e utje\u010de na simptome, vjerojatno je najbolje da porazgovarate s lije\u010dnikom o provo\u0111enju neke dijete koja mo\u017ee pomo\u0107i u otkrivanju pokreta\u010da upale.<\/p>\n\n\n\n
Nadalje, spomenuti nasunin ve\u017ee se sa \u017eeljezom i uklanja ga iz stanica. Taj proces, poznat kao kelacija \u017eeljeza, mo\u017ee biti koristan za osobe s previ\u0161e \u017eeljeza u organizmu, ali one s niskom koli\u010dinom \u017eeljeza ne bi trebale jesti ve\u0107e koli\u010dine patlid\u017eana.<\/p>\n\n\n\n
U rijetkim slu\u010dajevima neki spojevi u patlid\u017eanu mogu pokrenuti alergijsku reakciju. Simptomi mogu uklju\u010divati osip, oticanje i ote\u017eano disanje.<\/p>\n\n\n\n
Ako je reakcija jaka, treba potra\u017eiti hitnu medicinsku pomo\u0107. Patlid\u017ean sadr\u017ei manje koli\u010dine oksalata, spojeva koji mogu doprinijeti formiranju kamena u bubregu kod ljudi koji su skloniji apsorbiranju oksalata.<\/p>\n\n\n\n
Osobama koje imaju kamenje uobi\u010dajeno se preporu\u010duje da ograni\u010de unos hrane s oksalatima.<\/p>\n\n\n\n
Izvor:N1<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Povr\u0107e je idealna hrana ako \u017eelite organizmu pru\u017eiti obilje nutrijenata i malo kalorija, patlid\u017ean nije izuzetak. Iako patlid\u017ean ne izgleda kao tipi\u010dno povr\u0107e, zbog svojih mesnatih, krupnih plodova naj\u010de\u0161\u0107e ljubi\u010daste boje i sjajne, debele kore, ali po sastavu to svakako jest. Kockica patlid\u017eana sadr\u017ei samo 20 kalorija i potpuno je bez masno\u0107a. U njoj su […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":71090,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"h5ap_radio_sources":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-71089","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bihiregija"],"yoast_head":"\n