Kavoljupci \u0107e ubudu\u0107e mo\u017eda ispijati kavu proizvedenu u Petrijevoj zdjelici, a ne na planta\u017ei, ka\u017eu finski znanstvenici koji se nadaju da su u laboratoriju uspjeli uzgojiti odr\u017eivu kavu.<\/p>\n\n\n\n
\u201cTo je doista prava kava jer u ovom proizvodu nema ni\u010dega osim \u2013 kave\u201d, ka\u017ee Heiko Rischer, pokazuju\u0107i zdjelicu punu sme\u0111eg praha.<\/p>\n\n\n\n
On i njegovi kolege iz finskoga Tehni\u010dkog istra\u017eiva\u010dkog instituta VTT vjeruju da \u0107e se proizvodnjom ovakve kave izbje\u0107i brojni problemi u okoli\u0161u koje izaziva masovna proizvodnja jednog od najpopularnijih napitaka u svijetu.<\/p>\n\n\n\n
Njihova kava nije samljevena iz zrnja, ve\u0107 je uzgojena iz skupine stanica biljke kave u strogo kontroliranim uvjetima u bioreaktoru.<\/p>\n\n\n\n
Kad se prepr\u017ei, prah se mo\u017ee pripremati na potpuno jednak na\u010din kao i konvencionalna kava.<\/p>\n\n\n\n
Kava je problemati\u010dna<\/strong><\/p>\n\n\n\n Rischerova skupina koristila se istim na\u010delima stani\u010dne poljoprivrede kakva se koriste za proizvodnju mesa u laboratoriju i ne uklju\u010duju klanje stoke. Takvo je meso pro\u0161le godine u Singapuru dobilo odobrenje za prodaju.<\/p>\n\n\n\n \u201cNo kava je problemati\u010dan proizvod\u201d, rekao je Rischer, djelomi\u010dno i zbog toga jer su zbog porasta globalnih temperatura postoje\u0107e planta\u017ee manje plodonosne pa uzgajiva\u010di kr\u010de \u0161ume da bi osigurali mjesto za nove usjeve.<\/p>\n\n\n\n \u201cTu je i problem prijevoza, kao i upotreba fosilnih goriva. U potpunosti ima smisla tra\u017eiti alternativu\u201d, smatra Rischer.<\/p>\n\n\n\n Tim sada provodi analizu o tomu u kolikoj bi mjeri bilo odr\u017eivo masovno proizvoditi kavu u laboratoriju, no Rischer vjeruje da bi za takav proces trebalo manje radne snage i manje tro\u0161kova nego za konvencionalnu kavu.<\/p>\n\n\n\n Profesionalni ku\u0161a\u010di <\/strong><\/p>\n\n\n\n Kavoljupcima \u0107e za uspjeh laboratorijske kave klju\u010dan biti njezin okus, ali zasad samo posebno obu\u010deni ku\u0161a\u010di imaju dopu\u0161tenje probati je jer se zakonski radi o \u201cnovoj vrsti hrane\u201d.<\/p>\n\n\n\n \u201cZasad je oni smiju samo ku\u0161ati i ispljunuti, ne smiju je progutati\u201d, rekao je znanstvenik Heikki Aisala, stru\u010dnjak za osjetilnu percepciju koji vodi skupinu ku\u0161a\u010da u sklopu finskog projekta.<\/p>\n\n\n\n \u201cU usporedbi s regularnom kavom, stani\u010dna je manje gorka\u201d, \u0161to je mo\u017eda posljedica ne\u0161to manje koli\u010dine kofeina. No mi nismo profesionalni pr\u017eitelji kave, a znamo da se mnogi okusi stvaraju ba\u0161 tijekom toga procesa\u201d, dodao je Aisala.<\/p>\n\n\n\n Rischer smatra da \u0107e trebati najmanje \u010detiri godine prije nego \u0161to kava iz laboratorija dobije dozvolu regulatora za komercijalnu upotrebu.<\/p>\n\n\n\n Projekt bi mogao biti va\u017ean i za samu Finsku, koja je me\u0111u vode\u0107im zemljama svijeta u konzumiranju kave po stanovniku.<\/p>\n\n\n\n \u201cOvdje za to definitivno ima puno entuzijazma\u201d, rekao je Aisala.<\/p>\n\n\n\n Izvor:pogled.ba<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kavoljupci \u0107e ubudu\u0107e mo\u017eda ispijati kavu proizvedenu u Petrijevoj zdjelici, a ne na planta\u017ei, ka\u017eu finski znanstvenici koji se nadaju da su u laboratoriju uspjeli uzgojiti odr\u017eivu kavu. \u201cTo je doista prava kava jer u ovom proizvodu nema ni\u010dega osim \u2013 kave\u201d, ka\u017ee Heiko Rischer, pokazuju\u0107i zdjelicu punu sme\u0111eg praha. On i njegovi kolege iz […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":87064,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"h5ap_radio_sources":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-87063","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bihiregija"],"yoast_head":"\n