Godinama je vladao stereotip da Bosna i Hercegovina za svoje potrebe proizvodi dovoljno kupusa. <\/p>\n\n\n\n
Onda je do\u0161lo su\u0161no ljeto i pokazalo da to ba\u0161 i nije tako, jer \u010dime se kakav poreme\u0107aj dogodi, nedostaje doma\u0107eg kupusa. <\/p>\n\n\n\n
Obi\u010dno je za nivelaciju ponude, a time i cijene, na jugu Hercegovine bila sezona kupusa iz Semberije. <\/p>\n\n\n\n
Kad stigne semberski, odnosno bijeljinski kupus, padala je cijena i ju\u017enohercegova\u010dkog, i vakufskog. <\/p>\n\n\n\n
Ove jeseni jeftinijeg semberskog kupusa uop\u0107e nije bilo, a vakufski (podru\u010dje Gornjeg Vakufa\/Uskoplja i Bugojna) osim ako ranije nije ugovoren, je postao rijetkost. <\/p>\n\n\n\n
Uz to cijena mu ka\u017eu, dosti\u017ee i 1,5 KM za kilogram. <\/p>\n\n\n\n
Ozbiljna kriza u proizvodnji kupusa ove jeseni zorno se oslikava na \u010dapljinskoj veletr\u017enici u Tasov\u010di\u0107ima. <\/p>\n\n\n\n
Unutar veletr\u017enice zahvaljuju\u0107i uvozu odre\u0111enih koli\u010dina iz Albanije, cijena je sa 0,8 do 1,2 KM, pala na 0,8 do 1,0 KM. <\/p>\n\n\n\n
Kupus ispred veletr\u017enice tr\u017ei se do za ovu kulturu rekordnih 1,2 glavica do 1,4 KM ribani s uslugom soljenja. <\/p>\n\n\n\n
U startu ponuda je bila sa uobi\u010dajena tri kamiona, da bi brzo po\u010detkom studenog pala na samo jedan kamion. <\/p>\n\n\n\n
Govore\u0107i o problemu u opskrbi kupusom Andrija \u010culjak \u2013 Peri\u0161i\u0107, jedini preostali prodava\u010d kupusa za zimnicu, ka\u017ee: \u201eOve godine je bila su\u0161a, ponuda kupusa je manja, pa je i cijena puno vi\u0161a nego lani. I tra\u017enja je unato\u010d cijeni, ve\u0107a nego lani. Ne znam za\u0161to je tako, vjerojatno ljudi svjesni da je proizvodnja kupusa puno manja, kupuju ve\u0107e koli\u010dine. Mogu\u0107e da utjecaja ima i pandemija korona virusa, kupus je jedna od osnovnih namirnica u hladnijem dijelu godine, pa ljudi uzimaju kao da \u0107e nestati. Do sada nijedne godine ovako nije bilo\u201c, ka\u017ee Andrija, te razla\u017ee: \u201eLjudi kupuju kao da \u0107e nestat, a i ho\u0107e uskoro. Neki nam dolaze po drugi put, kupovali su kada je cijena bila 0,8 do 1,0 KM, do\u0111u ponovo, cijenu uop\u0107e ne komentiraju. Nismo ni mi svaki dan ovdje na \u0161tandu, jer treba i\u0107i u nabavu, gdje god krene\u0161 cijena je visoka. Mi ovaj posao radimo obiteljski ve\u0107 dvadesetak godina, obi\u010dno smo ostajali do 10. prosinca, ove godine do tog roka ne\u0107e biti kupusa. Za kiseljenje ne mo\u017ee svaki kupus, za to treba posebno sjeme, tvrde manje glavice i to je to. Kupca u pogledu kvalitete, ne smije\u0161 prevariti, jer ako izgubi povjerenje idu\u0107e jeseni ni\u0161ta od posla\u201c, ka\u017ee Andrija. <\/p>\n\n\n\n
Prodava\u010di kupusa za zimnicu na veletr\u017enici u Tasov\u010di\u0107ima, nude kompletnu uslugu. <\/p>\n\n\n\n
Izrezuju sr\u010diku, posebnim strojem re\u017eu kupus na sitne komade, tako se dobije tzv. ribani.<\/p>\n\n\n\n
Za one koji tra\u017ee kombinaciju glavica- ribani kupus, rezani kupus pakuju u najlon vre\u0107ice koje iglom nabodu da ima zraka, sla\u017eu u kace, naizmjeni\u010dno s glavicama, pa kupcu preostaje po dolasku ku\u0107i u kacu nasuti vodu. Vrijedi zabilje\u017eiti da je prvi puta na veletr\u017enici u Tasov\u010di\u0107ima, kupus u prosjeku osjetno skuplji od jabuka koje se tr\u017ee po cijeni od 0,50 do 1,5 KM!<\/p>\n\n\n\n
D.Musa \/ Radio \u010capljina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Godinama je vladao stereotip da Bosna i Hercegovina za svoje potrebe proizvodi dovoljno kupusa. Onda je do\u0161lo su\u0161no ljeto i pokazalo da to ba\u0161 i nije tako, jer \u010dime se kakav poreme\u0107aj dogodi, nedostaje doma\u0107eg kupusa. Obi\u010dno je za nivelaciju ponude, a time i cijene, na jugu Hercegovine bila sezona kupusa iz Semberije. Kad stigne […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":88749,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"h5ap_radio_sources":[],"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-88746","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ljubuski"],"yoast_head":"\n