Kada ne znate što bi s prezrelim bananama, ispecite kolač! U ovom slučaju muffine Sočne i mirisne, s dodatkom borovnica i neodoljivim mrvičastim posipom. Jednostavan i ukusan desert koji savršeno obogaćuje popodnevnu kavicu donosi Slatki svijet.
Smjesa za muffine
1 jaje L
2 zrelije banane
100 ml ulja
200 g jogurta
250 g glatkog brašna
150 g smeđeg šećera
½ paketića praška za pecivo
1 žličica cimeta
prstohvat soli
Mrvičasti posip
50 g glatkog brašna
50 g smeđeg šećera
50 g hladnog maslaca
½ žličice cimeta
1 paketić vanilin šećera
100 g zamrznutih borovnica
Priprema
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i cimet.
U zasebnoj zdjeli kratko izmiksajte smeđi šećer i jaje. dodajte vilicom izgnječene banane pa još kratko sve izmiksajte. na kraju dodaje ulje i jogurt pa sve promiješajte.
Dodajte suhe sastojke pa još jednom kratko sve izmiješajte, tek toliko da se svi sastojci sjedine.
Za pripremu mrvičastog posipa, sve navedene sastojke stavite u zdjelu i prstima usitnite. Budite što brži kako se maslac ne bi otopio.
Smjesu za muffine rasporedite u kalup za muffine obložen papirnatim košaricama. Zatim na svaki stavite malo zamrznutih borovnica, a na vrh mrvičasti posip.
Muffine pecite 15-18 minuta na 180°C. prije nego ih izvadite iz pećnice čačkalicom provjerite jesu li pečeni.
Izvor: narod.hr