Aronija, kupine i crno grožđe… kako dobra kombinacija! Isprobajte recept za ukusan domaći džem koji se “peče” tj. kuha u pećnici!
Recept nam donosi Slatki svijet.
Sastojci:
2 kg aronije
2 kg crnog grožđa (Direktor)
300 g kupina
2 kg šećera
Priprema:
Najprije pripremite grožđe! Očistite peteljke, operite ga, a zatim izmiksajte u blenderu u dva navrata. Prvi put iscijedite sok, a drugi put propasirajte kroz cjedilo kašasti dio. Ostat će u cjedilu i kožica i koštica, ako volite kožice, još malo ih proberite pa ubaciti u tekućinu.
Aroniju i kupine također operite i po potrebi očistite pa ubacite u grožđanu tekućinu. Dodajte i šećer.
Autorica ovog recepta iskoristila je kupina koliko je imala, a vi možete dodati i više kupina tako da bude isti omjer kao aronije i grožđa.
Lonac s voćem i šećerom stavite u pećnicu na 200°C. Kada zakuha, kuhajte uz povremeno miješanje, još nekih 2-2,5h. Isparit će jedna trećina tekućine. Ako želite, možete i sa štapnim mikserom malo proći po loncu da usitnite aroniju. Nemojte previše, jer džem ipak treba sadržavati komadiće voća.
Kuhani, vrući džem ulijte u čiste i zagrijane staklenke. Kada staklenke poklopite okrenite ih naopako i ostavite tako barem 5 minuta. Ohlađene staklenke džema čuvajte na suhom, hladnom i tamnom mjestu.
Izvor: Narod.hr/Slatki svijet