Ako ste ljubitelj mesa, loše ćete se osjećati na samu pomisao da biste se mogli odreći svoje omiljene hrane. Dok postoje prednosti hrane iz biljnih izvora, to ne znači da morate izbaciti meso iz prehrane da biste održali zdrave životne navike. Važno je uzeti u obzir koje vrste mesa jedete i u kojim količinama.
Naravno, možete imati i neke razloge za smanjen unos mesa, kao što su razlozi ekološke prirode, ljubav prema životinjama ili možda financijski razlozi. Ali kad je u pitanju prehrana, postoje dobre i loše posljedice svakodnevne konzumacije mesa.
Izvor proteina
Meso je bogato zasićenim proteinima, koji igraju nekoliko vrlo važnih uloga u vašem tijelu. Sudjeluju u proizvodnji mišića, tkiva, hormona i pridonose prijenosu molekula i antitijela.
Također opskrbljuju tijelo energijom i esencijalnim aminokiselinama. Proteini životinjskog porijekla su potpuni, što znači da sadržavaju svih devet esencijalnih aminokiselina, ali nisu sve vrste mesa jednako zdrave. Najbolje vrste mesa su: bijelo meso (kao piletina ili puretina), svinjski file, nemasni dijelovi govedine ili mljevena govedina koja sadrži najviše 7 posto masnoće.
Izvor željeza
Meso sadržava neke nutrijente koje je teško dobiti iz neke druge hrane, kao što je željezo. “Željezo iz životinjske hrane puno se bolje apsorbira od željeza iz biljne hrane”, kaže Mia Syn.
Izvor B vitamina
B vitamin iz mesa potiče rad metabolizma i pomaže tijelu u proizvodnji energije. Konkretno, vitamin B12 je potreban tijelu za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. Među vegetarijancima i veganima, 62 posto trudnica, 86 posto djece, 41 posto adolescenata i 90 posto starijih su imali nedostatak vitamina B12, prema istraživanju provedenom 2013. godine. Vegetarijancima i veganima preporučuje se uzimanje vitamina B12 u suplementima.
S druge strane, loše strane konzumacije mesa su to što može biti bogato zasićenim masnim kiselinama, crveno i prerađeno meso povezuje se s bolestima i može sadržavati prevelike količine natrija.
“Možete jesti meso svaki dan i dalje uspijevati održavati zdrave prehrambene navike”, tvrdi dijetetičarka Mia Syn. “Meso je izvor visokokvalitetnih proteina, ali pripazite koju vrstu mesa konzumirate i koliko često.”
Izvor:index.hr