Uoči Međunarodnog dana Trnjka koji je zaštićen kao izvorna crvena sorta vinove loze Hercegovine i Dalmatinske zagore gost Radija Ljubuški bio je Zdenko Milas predsjednik Udruge vinogradara i vinara Ljubuškog koji nam je predstavio ovu autohtonu sortu koja daje vrhunska vina.
„ Riječ je o sorti koja se u našim krajevima i Dalmaciji od davnina uzgaja, trnjak se nalazio u manjem dijelu zastupljen u vinogradima i u vinu koje je nosilo naziv blatine, jer je njegov postotak u sadržaju bio oko 15 %. On je u zadnje vrijeme postao vrlo zanimljiv na tržištu vina, ljudi uvijek traže nešto novo što nisu kušali a zapravo se pokazalo, u zadnjih desetak godina, da na jedan suvremeni način vinifikacije daje izvanredan rezultat, srodan je blatini, s druge strane postiže izvanredne rezultate u sazrijevanju, visoke šećere. Zadržavanjem kiselina može se održavati više godina a svojim okusom jako ukazuje na vrlo potentno, vrlo kompleksno strukturirano vino što mu daje sve te mogućnosti i prednosti da se afirmira na tržištu vina.”
Na naš upit kako bi opisao vino od trnjka Milas opisuje ” Trnjak je vino koje se pije sa užitkom, nije svakodnevno vino, najbolji primjerci zahtijevaju posebne prilike kad se uz dobro jelo uživa u svakoj kapi tog vina.“