SASTOJCI:
16 cupcakesa
- 2 jaja
- 190 g šećera
- 60 ml suncokretovog ulja
- 1 žlica ekstrakta od vanilije
- 60 g kiselog vrhnja
- 140 ml mlijeka
- 175 g brašna
- ½ vrećice praška za pecivo (cca 6g)
- prstohvat soli
Kinder Bueno pasta:
- 250 g prženih lješnjaka
- 300 g otopljene bijele čokolade
- prstohvat soli
Krema:
- 4 žlice Kinder Bueno paste
- 200 g mascarpone sira
- 200 ml nezaslađenog vrhnja za šlag (ako koristite zaslađeno, izostavite šećer)
- 25 g šećera
PRIPREMA:
Prvo pripremite cupcakese. Kalup za cupcakese obložite papirićima za iste. Pećnicu uključite na 180 stupnjeva.
U posudu za miksanje dodajte jaja, vrhnje, ulje i vaniliju. Miksajte 3 minute. Dodajte zatim mlijeko pa miksajte još minutu.
U smjesu prosijte sve suhe sastojke – brašno, prašak za pecivo te sol. Miksajte tri minute.
Napunite 2/3 svake cupcake košarice i pecite 15-20 minuta. Nakon 15 min provjerite čačkalicom u sredini, ako izađe suha, gotovi su. Svakako moraju dobiti blago zlatnu boju.
Ostavite cupcakese da se ohlade u potpunosti.
Za pastu, u blender ili food processor dodajte pržene lješnjake pa ih usitnite do grubo mljevene konzistencije. Zatim dodajte otopljenu bijelu čokoladu i prstohvat soli pa miksajte još 3-5 minuta dok ne dobijete lijepu pastu. Pastu prebacite u staklenku s poklopcem. Nećete baš sve potrošiti za ovaj recept.
Za kremu, izradite prvo mascarpone sir i vrhnje za šlag te šećer. Izradite do čvrstih vrhova. Dodajte zatim 4 žlice Kinder bueno paste i miksajte dok se ne sjedini. Prebacite kremu u slastičarsku vrećicu s nastavkom po želji.
Svaki cupcake izdubite u sredini do otprilike polovice. U svaki cupcake stavite žličicu paste, a gore ukrasite kremom i pospite komadićima čokolade.
Sakrijte od ukućana i uživajte sami!
Izvor:journal.hr